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矢澤臓物販売 ホルモンへの想い
黒毛和牛に特化した精肉卸として芝浦市場に仕入れに行く毎日。そこではいつもキラキラプルプルと輝いた鮮度抜群のホルモンに心を奪われていました。この場で焼いて食べたらものすごく美味しいのに！と。
美味しいお肉やブランド牛があるように、ホルモンにも当然品質の良し悪しがあります。精肉卸で培った肉の目利きを最大限に活かし、自分の目で見て納得のいくホルモンを仕入れ提供いたします。
私どもは、品質の良いホルモンを選んで仕入れができ、かつその日に仕入れた一番鮮度の良いホルモンを、当日中に加工します。
ホルモンの魅力
ホルモンの最大の魅力は、部位ごとに個性の光る味わいや食感にあります。濃厚なものもあれば淡白なものもあります。コリコリと楽しい食感や、とろけるような柔らかさを堪能できるものもあります。
ホルモンの味の決め手
ホルモン自体のポテンシャルと鮮度、そして下処理の技術と丁寧さによってホルモンの味は大きく変わります。余分なスジや脂を徹底して取り除く「磨き」、臭いの原因のヌメリや汚れを徹底して洗う「洗浄」、余分な水分を取り除き旨味を引き出す「乾燥」、これら３つの工程を鮮度の良い状態で行うことで、ホルモンは格段においしくなります。
うま味調味料不使用
味付けにうま味調味料は使用しません。ホルモン本来の味を存分にお楽しみいただけます。
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SOLD OUT冷凍 33%OFF
矢澤臓物販売 新春 お楽しみ福袋【限定10セット】
通常価格： ￥6,000 （税込）
￥4,000 (税込)
ご好評につき完売いたしました。
ミート矢澤のフレッシュハンバーグとデミグラスハンバーグに加えて黒毛和牛生ハムと一流のための牛丼を詰め合わせたギフトセットです。一流のための牛丼は極上サーロインを切り出した唯一無二の存在感。
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SOLD OUT冷凍
【特産松阪牛】もつ鍋セット (2人前)
￥1,300 (税込)
コプチャンのプリプリとした食感と脂の甘味を存分にお楽しみいただけます。濃縮スープとセットになっています。解凍して濃縮スープで煮込むだけのカンタン調理です。
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SOLD OUT冷凍
【特産松阪牛】味付け シマチョウ 塩 (1～2人前)
￥1,500 (税込)
焼肉で人気の部位です。サクサクした歯ごたえが特徴。下処理でスジを丁寧に取り除きます。噛みしめた時の歯切れが心地よいです。
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商品代金 + 送料 + 代金引換手数料
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商品はすべてヤマト運輸にて配送いたします。
【クール便は伊豆諸島(うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島) 及び 小笠原村(小笠原諸島))へのお取り扱いはいたしません。】
| お届け地域×温度帯 | 通常便 （常温） | クール便 （冷凍） |
|---|---|---|
| 北海道 | 1,045 | 1,265 |
| 東北・関東・信越・中部・北陸・関西・中国・四国 | 770 | 990 |
| 九州 | 1,045 | 1,265 |
| 沖縄 | 1,430 | 1,650 |
| （税込） | ||
お届けの時間指定は以下からお選びいただけます。
<午前><14~16時><16~18時><18~20時><19~21時>
【お届けについて】
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商品発送からお届けまでのおおよその日数：
本州/1～2日 北海道・九州/2～3日 沖縄/2～4日
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弊社の適格請求書発行事業者登録番号は以下のとおりです。
【登録番号】T9010401049924
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